{PAMK} Tauschaktion No 6: Poppy Popcorn, Coca-Cola-Gugl, Zweierlei Traumpralinen und andere Leckereien

PAMK läd wieder zum Tauschen ein.
Diesmal ist das Thema der 6. Tauschrunde "Zusammen schmeckts besser".
Ich habe eine nette Tauschpartnerin aus Hannover bekommen und wir haben heute persönlich unsere Leckereien ausgetauscht :)

Grübel, Grübel.....was genießt man am besten zusammen?

Was ist der beste Snack, den es zu Teilen gilt?!? das Popcorn!

Im Kino, zu Hause, bei der Party oder für einen netten Abend auf dem Sofa...Popcorn geht immer.

Ob süß oder salzig, scharf oder bunt – ich liebe Popcorn in allen Variationen.

Die Herstellung ist auch nicht schwierig, man braucht nur Öl, Popcornmais und einen Topf.

Öl in den Topf geben, gerade so, dass der Boden bedeckt ist und sehr heiß werden lassen. Mit einem Holzkochlöffel kann man die Temperatur testen…wenn sich am Stil Bläschen bilden ist das Öl heiß genug (es sollte nicht anfangen zu rauchen!).

Jetzt einen großen Löffel Zucker in das Öl schütten und zügig umrühren. Der Zucker karamelisiert langsam. Immer rühren, damit es nicht anbrennt!

Jetzt einen großen Löffel vom Popcornmais in den Topf geben und weiter rühren.

Wenn die ersten Maiskörner poppen, den Deckel drauf setzen. Den Topf immer in Bewegung halten, damit das Popcorn nicht anbrennt.

Nach kurzer Zeit sind die Körner aufgepoppt. Herd ausschalten und das fertige Popcorn (Achtung – sehr heiß!) in einer Schale kippen.

Kurz durchschütteln und servieren.

Tip:

Dem Zucker kann durch Lebensmittelfarbe oder Aromen in Pulverform das Popcorn noch etwas „aufpeppen“.

Wer es lieber herzhaft mag, sollte mal Gewürzen wie Paprika, Curry oder Chili probieren.

Salz geht natürlich auch :)

Lecker sind auch immer ein paar Pralinen, die man vor dem Fernseher wegnaschen kann.
Ich hatte zum Geburtstag ja eine Silikonform für Pralinen von Silikomart bekommen, die ich immer gerne im Einsatz habe. Für die Zartbitter- und Milchschokolade-Pralinen benötigt man:

200g Zartbitterschokolade
200g Milchschokolade
Bittermandelaroma (oder andere Sorte, je nach Geschmack)
20g Kokosfett

Die Schokolade sortenrein in Stücke brechen und zusammen mit je 10g Kokosfett in einem Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Je nach Geschmack ein paar Spritzer Aroma hinzufügen. Die Pralinenform mit der Masse füllen. Durch sachtes Rütteln an der Form glättet sich die Oberfläche. Die Pralinen mind. 2 Std. kühlen und fest werden lassen, dann aus der Form drücken und kühl aufbewahren.

Kuchen geht auch immer und überall und die kleinen, feinen Gugl sind schnell gemacht, passen in die Handtasche und schmecken einfach nur lecker....

Coca-Cola-Gugl mit dunkler Schokolade

2 Eier (m)
100g Zucker
1/2 Pk. Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
1 El Vanille aus der Vanillemühle
1 Pr. Salz
125ml Öl
100ml roter Traubensaft
200g Mehl
1/2 Pk Backpulver
50g Kakao (zum Backen)
100ml Cola


Den Backofen auf 175° (Umluft) vorheizen.
Eier, Zucker, Vanille, Puddingpulver und Salz für ca. 3 Min. dickcremig aufschlagen. Das Öl langsam einfließen lassen, dabei weiter aufschlagen. Den Traubensaft unterrühren.
Das Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen und unter die Flüssigkeit rühren.
Dabei auch die Cola unterrühren.
Alles in kleine Guglformen gießen und für ca. 25 Min. auf mittlerer Schiene backen.
Nach der Stäbchenprobe die Gugl in der Form abkühlen lassen.
Anschließend aus der Form lösen.

Für die Schokoglasur
100g dunkle Kuvertüre
10g Kokosfett
zusammen im Wasserbad bei kleiner Hitze langsam schmelzen lassen.
Über die Gugl geben und mit Zuckerstreuseln dekorieren.

Coca-Cola-Gugl

Mit diesem Guglfoto hoffe ich auch auf den T R A U M einer jeden Backqueen, denn Sistermag verlost zusammen mit PAMK & Coca-Cola eine Kitchen Aid!!!!!! hier
*träum* - also drück' mir die Daumen.

Außerdem befindet sich in dem Päckchen grüner Tee - China Sencha zeichnet sich durch sehr milden Geschmack und geringe Bitterstoffe aus.
Sehr lecker im Sommer auch zusammen mit Minze und Zitrone als Eistee!

Zum gemeinsamen Frühstück eignet sich ein leckeres Gelee. Da es der Sommer gut mit uns meinte, war der Garten voller Früchte, die ich zu Marmeladen und Gelees verarbeiten konnte :)
Eines davon ist das rote Johannisbeergelee mit Rotwein *schmatz*.

600ml rote Johannisbeeren
150ml trockener Rotwein
Gelierzucker 2:1

Alles nach Packungsanweisung aufkochen und in sterilisierte Gläser füllen.
Diese auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.

Ein lecker-schmecker Päckchen, welches hoffentlich den Geschmack meiner Tauschpartnerin trifft.

BiMo

NEW IN: Pralinen & Konfekt von GU - Feigen-Chili-Pralinen

Ich habe zum Geburtstag ein Buch aus dem Gräfe und Unzer Verlag bekommen.
Pralinen und Konfekt heißt es und ist wie alle Bücher die ich aus dem Verlag kenne wirklich klasse.
Dazu gabs noch eine Silikonform von Silikomart - Blumen.

Ich habe mich riesig gefreut, denn ich habe ja bereits hier die Pralinen aus weißer Schokolade vorgestellt und in diesem Buch sind soooo viele tolle Ideen und Anleitungen für leckere Sorten enthalten! Ich denke mal, dass ich das Geschenk nicht ohne Eigennutz bekommen haben ;)

Mr. Mo hat sich dem Buch auch schon angenommen und bereits die WunschLISTE erstellt:

1) Ananas-Kokos-Traum
2) Aprikosenmarzipan
3) etwas mit Chilischoten z.B. die Feigen-Chili-Pralinen
4) Marzipan....
5) Rumtrüffel
6) ....ach Schatz...probier doch das ganze Buch durch, meinst du nicht?!?

Also ok, ich werd' mal mit den Feigen-Chili-Pralinen anfangen...

Im Buch sind sie mit Füllung und für Hohlkugeln beschrieben. Ich werde sie aber abwandeln, so dass ich die neue Silikonform testen kann.

Zutaten:
80g Zartbitterschokolade
80g Vollmilchschokolade
40g Sahne
2 El getrocknete, kleingehackte Chilischoten
50g getrocknete Feigen

Beide Schokoladen kleinhacken und in eine Schüssel geben. Die Feigen sehr klein hacken und beiseite stellen. Die Sahne zusammen mit den Chilischoten bei starker Hitze kurz aufkochen, den Topf zur Seite ziehen und ca. 5 Min. ziehen lassen. Die Sahne nochmals kurz erhitzen und durch ein Sieb zur gehackten Schokolade gießen. Chilischoten wegwerfen. Sahne und Schokolade verrühren, bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Die Feigen unter die Schokolade rühren und in die Form gießen. Abkühlen lassen und genießen.

BiMo

Wie schön, dass du gebacken wurdest!

Wie schön dass du geboren bist,
wir hätten dich sonst sehr vermisst.
wie schön dass wir beisammen sind,
wir gratulieren dir, Geburtstagskind!

Rolf Zuckowski hat’s gesungen und es erwischt jeden von uns mindestens einmal im Jahr – der Geburtstag!
Diesmal hat es meine Tante erwischt. Und weil die eigentlich alles hat bzw. sich selbst alles kaufen kann, was sie sich nur so wünscht, haben Little Miss Mo und ich gebacken.
Das Geschenk kommt von Herzen, man kann es sich nicht kaufen und Freude bereitet es sowieso (meine Tante ist eine Naschkatze – liegt in der Familie). Daher gibt’s zur Feier des Tages Pralinen, Kuchen und Tee (gut, der ist mal gekauft).

Rezept für die Pralinen:
200g gute weiße Schokolade (also ich bin ja Lindt-Fan)
60g Aprikosen (die weichen, ungeschwefelten)
etwas Rumaroma

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Das Aroma hinzufügen. Die kleingeschnittenen Aprikosen unterrühren und in die Silikonformen füllen. Ca.  2 Std. aushärten lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.



Rezept für den Mini-Orangen-Muskat-Gugel, ca 6 Stück
(in Anlehnung an Dr. Oetker‘s Mini-Marmor-Gugelhupfe):
100 g Weizenmehl
1 gestr. TL Backpulver
50 g Zucker
1 TL Orangenabrieb
1 EL Orangensaft
1/4 TL geriebener Muskat
1/4 TL Zimt
50 g weiche Butter oder Margarine
2 Eier (Größe M)

Den Backofenrost auf die Arbeitsfläche stellen. Die Mini-Gugelhupfform fetten und zum Befüllen darauf stellen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C                                                   Heißluft: etwa 160°C
Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in die Formen füllen. Form auf dem Rost auf der mittleren Einschubleiste in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 20 Min.
Gebäck in der Form auf einem Kuchenrost 10 Min. stehen lassen. Dann von unten leicht drücken, Gugelhupfe aus der Form lösen und auf dem Rost erkalten lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen oder mit Glasur überziehen.

Für die Glasur:
100g Puderzucker
2 EL Honig
1 1/2 EL Orangensaft
Alles verrühren und über die erkalteten Gugel gießen.

BiMo